步骤:1. 将猪肉切成条,顺纹理切,粗细大概比筷子粗、比手指细一点,建议鲜肉切,避免切成方条,如果切的棱角太分明可以拿刀拍一拍,增加调料接触面,便于入味。2. 将酱油、蚝油、姜丝、花...
1.将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋,切菱形块,用料酒拌好,放入硬糊中拌匀。2.将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦,再转微火上浸炸,然后上旺火,将其炸至焦酥,捞出放盘中,撒上椒盐即成。
炸制过程有三个关键步骤:开始用“热油”(定型),再转“温油”(炸熟),最后再用“热油”(炸至泽金)。二是面糊的配比问题。面糊的调法有多种:面粉、面粉加鸡...
【3】切好的里脊肉中加入葱姜蒜,倒入一汤匙料酒去腥,然后加入半勺生抽、适量的花椒粉和十三香,再加少许盐,用手抓匀腌制10分钟入味,十分钟后打入一个鸡蛋再次搅匀,再加入适量的面粉和...
干炸里脊的做法,干炸里脊怎么做请看步骤:1.将里脊肉洗净切成5厘米长的长条(忘了拍照用别的照片代替哈)2.将葱姜切丝放入,放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀3.筷子顺一个方向搅...
干炸里脊的做法菜谱为您推荐大图正宗的干炸里脊的家常做法,干炸里脊的做法步骤图解,更多家常干炸里脊怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。干炸里脊的做法大图制作步骤,1、1.提前准备好原料 2...
【干炸里脊】所需材料：猪里脊300克、油盐适量、姜粉半茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、调糊材料：普通面粉2汤匙、淀粉4-5汤匙、、鸡蛋1个、做法步骤：1.把里脊先切成半厘米厚的...
【干炸里脊】所需材料：猪里脊250克、葱1段、姜1块、面粉3汤匙、玉米淀粉2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：1.把里脊切成1厘米左右粗的条，放在盘内。2.里脊内加入盐、...
干炸里脊的做法步骤 1 里脊切两厘米宽0.5厘米厚的片 2 加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟 3 用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许油搅拌成糊,加入里脊条抓匀待用 4 锅加油烧至6-7成热,下入里脊...
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